Assaggia

È un progetto che nasce per recuperare la storia della cucina tradizionale italiana sotto la direzione artistica dello chef pluristellato Angelo Troiani.

Il punto di partenza sono le ricette delle nonne e tutte le emozioni e i ricordi che sono in grado di suscitare. Caratteristica distintiva del progetto sono gli “assaggi”, un modo del tutto originale di gustare i piatti tipici della tradizione regionale in formato monoporzione.
L’immagine di Assaggia è raffinata, minimal, elegante. Accoglienti e confortevoli, gli ambienti sono studiati per far sentire “a casa” l’ospite.

Un’atmosfera tradizionale riproposta in chiave contemporanea.
Assaggia è un progetto di franchising che prevede lo sviluppo di punti vendita affiliati sul territorio nazionale e internazionale; si rivolge a un pubblico variegato e trasversale, sia per gusti che per età.